تغذیه و برنامه غذایی:

نیاز انسان به خوراک یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهم‌ترین عامل بقای زندگی و طول عمر می‌باشد. احتیاج به خوراک دائمی است و ارگانیسم را مجبور می‌کند تا برای بدست آوردن خوراک و رفع گرسنگی کوشش کند. تغذیه صحیح رشد را میسر می‌سازد، به تندرستی و طول عمر می‌انجامد و با تأثیر بر روی مغز و روان سبب رشد فکری می‌گردد.

غذای انسان باید شامل:

• پروتئین‌ها
• چربی‌ها
• کربوهیدرات‌ها
• مواد معدنی
• ویتامین
• آب

باشد تا رشد و سلامت یاخته‌های بدن تأمین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل می‌کنند قابل جذب می‌شوند و برای تأمین نیازهای حیاتی مورد استفاده یاخته‌های بدن قرار می‌گیرند.

تغذیه و برنامه غذایی بر دو نوع کلی تقسیم می شود:

1. عمومی: برای حفظ سلامتی در طول زندگی.
2. در ورزش: برای ورزشکاران مبتدی و حرفه ای در طول تمرین و رقابت.